Amerikai palacsinta

Hozzávalók 8 darabhoz:
A tésztához:

• 500 g natúr joghurt
• 2 db tojássárgája
• 2 db tojásfehérje
• 300 g búzaliszt
• 1 zacskó sütőpor
• 4 g só
• 40 g porcukor
• 4 ml étolaj

A tálaláshoz:
Lekvár, gyümölcs, csoki szirup vagy juharszirup
Elkészítés:
A tojásokat válasszuk ketté, majd a fehérjét verjük kemény habbá. Míg a tojásfehérje habosodik, az összes többi hozzávalót a tojássárgával együtt tegyük egy tálba, és keverjük őket csomómentesre. A habbá verődött tojásfehérjét is keverjük hozzá a masszához. Tegyünk a serpenyőbe kevés olajat, majd akkora adagot öntsünk a tésztából a forró serpenyőbe, hogy magától kb. 10 cm átmérőjű körré terüljön. Mikor az alja elválik a serpenyőtől, nyúljunk alá, és fordítsuk át. Mikor a másik oldala is aranybarnára sült, kész az amerikai palacsinta. Ízlés szerint öntetekkel, lekvárokkal, pudingokkal, vagy friss gyümölcsökkel tálaljuk.